Beaucoup plus qu'une érablière

En 1980, Simon Lévesque et ses associés ont acheté une érablière qu'ils ont nommée Érablière LÉCO. En 1984, Simon Levesque est devenu l'unique propriétaire de l'érablière qu'il a ensuite renommée Érablière Tem-Sucre. Et, c'est en 2006 qu'Hugo Lévesque – fils de Simon – a rachetée l'entreprise familiale.

Avec l'arrivée d'Hugo Lévesque chez Tem-Sucre, l'érablière est entrée dans son ère moderne. Voulant ainsi repousser plus loin les limites du sirop d'érable, ce dernier a tout mis en œuvre pour exploiter positivement les possibilités qu'il entrevoyait dans l'eau d'érable. Hugo et sa conjointe Valérie se sont ainsi affairés à bâtir une équipe et à peaufiner leur art de production afin de se forger une réputation leur permettant d'établir une relation de confiance avec leurs clients grâce à des produits de qualité, innovants, et un respect des délais sans faille.

Cela ne fait aucun doute que les visées entrepreneuriales d'Hugo Lévesque et de son équipe ont porté leurs fruits, faisant de Tem-Sucre une référence en matière de produits de l'érable de qualité supérieure, en Abitibi-Témiscamingue et dans le nord-est ontarien.

Ayant développé un réseau de clients solide, Hugo Lévesque a ensuite ajouté quelques cordes à son arc. Avec l'achat de l'Érablière de M. Léonel Lapierre, Tem-Sucre double en superficie de terrain pour les entailles et acquiert en même temps la salle à manger, qui ouvre ses portes à ses premiers clients le 10 Février 2024. 

Tem-Sucre, c'est beaucoup plus qu'une érablière. Tem-Sucre c'est plus de 10 employés (en saisons forte) 48 000 litres d'eau d'érable transformés tous les ans, 15 000 entailles et près de 300 clients, et ce, dans le but de créer des produits du terroir inventifs afin de contribuer à l'émancipation gastronomique du Québec.

Érablière Tem-Sucre, c'est un partenaire de choix qui vous accompagne là où votre imagination culinaire peut vous mener.

Tem-Sucre désire démontrer que le sirop d'érable peut être transformé d'une multitude de façons en créant des produits novateurs de très grande qualité, mais surtout qui peuvent transformer des plats et des dégustations en occasions culinaires sans pareil.

C'est dans cette optique que la 1ere mission de Tem-Sucre est de mettre leur savoir-faire, la qualité de leurs produits et leur sens de l'innovation pour créer des produits de l'érable qui dépassent les frontières de la « cabane à sucre » afin d'être partie intégrante de nos habitudes culinaires, que ce soit à la maison, lors d'évènements spéciaux ou sur la Carte de restaurants renommés.

L'Érablière Tem-Sucre : mille et un visages de l'érable, c'est proposer l'érable sous tous ses angles pour en faire un joyau alimentaire et gastronomique, au Québec et à travers le monde.

C'est pourquoi Tem-Sucre s'assure d'être présent à chaque étape de la production des produits de l'érable. Du début de la transformation à la distribution des produits finis en passant par le développement de nouveaux produits, Tem-Sucre assure un contrôle de qualité rigoureux et constant vous offrant un produit de qualité d'exception.